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Ravioli au bœuf, aubergines et crème d'ail

Ravioli au bœuf, aubergines et crème d'ail
  • Assiettes 3 personnes
  • Assiettes 20 minutes de préparation
  • Assiettes 20 minutes de cuisson

Recette élaborée avec le produit Ravioli à Poêler

Ingrédients

  • -1 boîte de ravioli à poêler

Pour la duxelle de champignons  :

  • - 80g de beurre
  • -4 échalotes
  • -200g de champignons

Pour la sauce tomate :

  • -3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • -1 oignon
  • -200g de sauce Napolitaine Zapetti
  • -40 cl de crème fraîche liquide
  • -200g de Comté

CONSEILS DE PRÉPARATION

Égouttez les ravioli et rincez-les bien à l'eau tiède.

Pour la duxelle de champignons : 

Hachez finement l'échalote. Équeuter, laver et hacher finement les champignons.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez les échalotes.
Faites revenir à feu doux sans coloration.
Ajouter les champignons et faites suer jusqu'à obtenir une complète évaporation.
Salez et poivrez.

Pour la sauce :

Dans une poêle, mettez l'huile d'olive à chauffer, puis ajoutez l'oignon haché.
Faites-le revenir sans coloration.
Puis ajoutez la sauce tomate et la crème fraîche.

Dans un plat à gratin :

Étaler votre duxelle de champignons
Ajoutez les ravioli et nappez-les de sauce tomate.
Disposez des tranches de Comté.
Faites gratiner 20 min à température modérée.

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