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Boulettes de poulet à la sauce tomate curry

  • Assiettes 3 personnes
  • Assiettes 20 minutes de préparation
  • Assiettes 20 minutes de cuisson

Recette élaborée avec le produit Sauce Curry Par "Les petites recettes de Laetitia Laure"

Ingrédients

Pour une quinzaine de boulettes :

  • 600g d’escalopes de poulet
  • 1 oeuf
  • 3 échalotes (80g)
  • 1 poignée de persil
  • 30g de parmesan râpé
  • 1 demie cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Poivre & sel
  • 50g de farine
  • huile d’olive
  • 2 pots de sauce tomate curry Zapetti à la coriandre

Coupez les escalopes de poulet en gros morceaux et hachez les à l’aide d’un robot ménager (quelques
secondes suffisent, n’insistez pas trop au risque d’obtenir de la purée).

Hachez finement le persil et coupez les échalotes en petits dés.

Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l’oeuf entier puis rajoutez les échalotes, le persil, le
parmesan, les épices, poivrez et salez.

Mélangez avec vos mains jusqu’à ce que tout soit bien incorporé de
façon homogène.

Mettez la farine dans une assiette creuse.

Façonnez la viande : prenez une petite quantité et roulez la entre vos deux mains pour former une boulette.
Roulez ensuite toutes les boulettes dans la farine puis donnez leur une jolie forme en les faisant tourner
délicatement entre vos deux mains, sans appuyer.

Dans une poêle chauffée à feu vif, versez un filet d’huile d’olive et posez y les boulettes de viande. Laissez
cuire environ 15mn en les tournant régulièrement pour une cuisson uniforme - si besoin rajoutez de l’huile
d’olive.

Lorsqu’elles sont cuites et bien grillées, baissez à feu doux et versez la sauce tomate curry Zapetti.

Laissez mijoter 4-5mn puis servez !

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